El pollastre va bé amb molts tipus de verdures, és deliciós amb gairebé totes les verdures. Els trossos de pollastre al forn amb albergínies i pebrots són deliciosos i satisfactoris. A continuació es descriu detalladament la forma de cuinar-la segons una recepta pas a pas amb una foto.
Com es va esmentar anteriorment, el pollastre és una carn versàtil que combina bé amb molts aliments. Avui us vull mostrar el fàcil que és preparar una de les opcions per a un deliciós plat a base de pollastre: el pollastre al forn amb albergínies i pebrots dolços basats en la cuina italiana. La combinació d’ingredients és bona, el plat pot ser autosuficient o es pot acompanyar amb una guarnició. Les albergínies al forn i els pebrots amb pollastre són un plat de temporada. És especialment barat cuinar a mitjan tardor quan aquestes verdures són molt barates. Tot i que en qualsevol altra època de l’any, es pot cuinar.
El plat resultant és tan saborós, satisfactori, aromàtic i bonic que no deixarà indiferent a ningú. A més, els aliments cuits al forn són molt més saludables que els fregits. I, important, la cuina requereix un treball mínim i no necessita una atenció i presència constants a la cuina. Al cap i a la fi, és molt més fàcil: tallar les aus de corral amb verdures, posar-les en una plata de forn i posar-les al forn. Podeu ampliar el conjunt de verdures i afegir el que vulgueu: coliflor, bròquil, mongetes verdes, etc. I en lloc d’aviram, és adequada la carn dietètica de vedella, xai o vedella.
Vegeu també com cuinar pollastre al forn amb patates en salsa de soja.
- Contingut calòric per cada 100 g - 195 kcal.
- Racions: 2-3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Pollastre - 0,5 canal
- Albergínia - 2 unitats.
- Pebre vermell dolç búlgar - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cocció pas a pas de pollastre a trossos al forn amb albergínies i pebrots, recepta amb foto:
1. Renteu el pollastre i fregueu-ho amb una esponja de ferro per eliminar tot el marró negre. Netegeu el greix intern, talleu la carcassa a trossos de mida mitjana i col·loqueu-la en una safata de forn.
2. Renteu les albergínies, talleu-les a trossos grans i envieu-les al pollastre del motlle. Utilitzeu panotxes joves com no contenen amargor. Els fruits vells són lleugerament amargs, de manera que primer haureu d’eliminar l’amargor. Per fer-ho, escampeu les albergínies a rodanxes amb sal i deixeu-les mitja hora. Després esbandiu amb aigua corrent i eixugueu-la amb un paper absorbent. Trobareu una recepta detallada amb una il·lustració pas a pas de com eliminar l’amargor de les albergínies de manera seca i humida a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
3. Peleu el pebrot dolç de les llavors amb envans i talleu la tija. Talleu la fruita en tascons i poseu-la en un plat de forn. Condimentar els aliments amb sal i pebre negre. Afegiu les espècies i les herbes que vulgueu. Per exemple, regar amb salsa de soja o suc de llimona.
4. Emboliqueu la forma amb aliments amb paper d'alimentació i poseu-la al forn escalfat fins a 180 graus durant 45 minuts. Si voleu que el menjar tingui una crosta daurada, traieu el paper d'alumini 15 minuts abans de cuinar-lo.
Serviu el pollastre cuit al forn amb albergínies i pebrots a trossos tot sol, escampeu-les amb herbes fresques picades si ho desitgeu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pollastre amb verdures al forn.
