Si mai no heu provat sucosos trossos de filet de pollastre, tenim pressa de compartir amb vosaltres una recepta de carbonada. Saborós, senzill, sucós i cruixent. I tot això en una sola recepta.
Quan cuineu i serviu aquests trossos de pollastre a la taula, ningú no endevinarà de quin tipus de carn es prepara aquest plat, ja sigui de porc, de pollastre o de peix. Però sabrem que tan deliciós està fet de filet de pollastre. Aquest plat no només és saborós, sinó també satisfactori. Prepareu-lo per a una taula o festa festiva, o potser per a un sopar familiar. En qualsevol cas, a la taula hi hauria d’haver diferents salses per a carn. Serà encara més saborós.
Vegeu també com fer soufflé de filet de pollastre.
- Contingut calòric per 100 g - 138 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 kg
- Midó: 1 cullerada. l.
- Suc de llimona - 1 cullerada l.
- Farina de blat - 2-3 cullerades. l.
- Sal
- Pebre negre
- Oli vegetal - 100 ml
Preparació pas a pas de carbonatada de filet de pollastre:
1. Talleu el filet de pollastre a daus petits. Aproximadament 3 per 3 cm, o una mica menys. Afegiu midó. Oblida la sal i altres espècies.
2. Escampeu la carn amb suc de llimona i remeneu-la. Deixeu-ho 10 minuts per marinar la carn.
3. Poseu la carn en una bossa i hi aboqueu farina. Agiteu bé la bossa perquè cada tros de carn estigui enrotllat en farina. Podeu posar la farina en un bol separat i enrotllar cada mos abans de fregir-la.
4. En una paella o en una cassola, escalfeu l'oli vegetal i poseu-hi els trossos de carn. No disposem gaire a la vegada, les peces no s’han d’adherir entre elles. Això els fa fregir millor. Fregiu-los a foc mitjà fins que estiguin rossos. Literalment entre 7 i 10 minuts per cada costat.
5. Per eliminar l’excés de carn, poseu-la sobre un paper absorbent. Servim costella de pollastre amb verdures fresques i diverses salses: tomàquet, crema agra, pesto i altres (podeu trobar diverses receptes al nostre lloc web).
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Costella de pollastre
2. Carbonada de pollastre de sèsam
