Les potes de pollastre marinades en una marinada picant de tomàquet-soja i cuites al forn són sucoses i molt aromàtiques. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Un aperitiu calent de potes de pollastre és una de les parts més delicioses del pollastre, però també la més nutritiva. Aquest és un plat abundant però econòmic. Les baquetes es preparen de diverses maneres, prèviament han estat marinades en adob. Hi ha moltes marinades per a aus de corral. El kefir, iogurt, maionesa, salsa de tomàquet, cervesa, crema agra, mel, mostassa, vi, salsa de soja s’utilitzen principalment com a adobs. No és estrany afegir llimona, all, ceba i herbes a la marinada. Per descomptat, independentment de l’adob triat, sempre necessiteu espècies. La carn de pollastre va bé amb moltes espècies. Per tant, podeu millorar el sabor i l'aroma del plat amb espècies com el gingebre, el pebre vermell, el pebre mòlt vermell i negre, la nou moscada i el coriandre.
Avui cuinarem potes de pollastre en adob de tomàquet-soja. Aquesta salsa és lleugerament àcida amb un aroma picant gràcies a la pasta de tomàquet. Impregna bé la carn, fent que l’ocell sigui molt tou, tendre i sucós alhora. La carn està perfectament saturada del gust de la salsa, adquireix un color increïblement apetitós i només es fon a la boca. Per gaudir d’aquest plat el màxim possible, és millor adobar les baquetes de pollastre amb salsa al vespre, de manera que la carn estarà ben saturada. A més, les potes de pollastre, escollides com a ingredient principal de la recepta presentada, es poden substituir per cuixes, ales, pits o carcasses senceres.
- Contingut calòric per 100 g - 174 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora per adobar i 40 minuts per coure
Ingredients:
- Cames de pollastre - 2 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Salsa de tomàquet - 100 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Espècies italianes: 1 culleradeta
Cuina pas a pas de potes de pollastre en adob de tomàquet-soja, recepta amb foto:
1. Combineu els ingredients de la marinada en un bol profund: salsa de soja, salsa de tomàquet, pebre negre i herbes italianes.
2. Remeneu la marinada per distribuir les espècies uniformement.
3. Rentar bé les potes de pollastre i assecar-les amb un paper absorbent. Si no hi ha plomes arrencades, traieu-les. Submergiu-los a la marinada, remeneu fins que els trossos estiguin completament tapats i deixeu-los marinar durant 1 hora. Si ho suporteu durant la nit, poseu-los a la nevera.
4. Col·loqueu les potes de pollastre en un motlle, salpebreu-les amb una mica de sal i poseu-les al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts. Coeu-los fins que quedin lleugerament rossos. Comproveu la preparació amb un ganivet. Talleu un tros de carn; hi hauria de sortir suc blanc transparent. Si és sagnant, continuï fornant encara més. Serviu les potes de pollastre ja preparades en adob de tomàquet-soja calent després de coure-les amb qualsevol plat secundari i amanida de verdures.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar pits de pollastre amb salsa de soja de tomàquet.
