No tothom pot cuinar deliciosos peixos fregits, però us ho ensenyarem. Per tant, comencem a entrenar sobre toros. Recepta amb foto i fotos pas a pas.
Durant molt de temps no he trobat gobies grans i no hi havia ganes de menjar "patates fregides" de peix. Però això és exactament així! Un peix tan petit es fregeix bé i s’obté un peix tendre en el qual no es fan sentir els ossos.
Aquests gobis són deliciosos no només fregits en pa, farina o crostons, sinó també guisats amb tomàquet. Resulta pitjor que la conserva, per tant, quan veieu un peix així al taulell, no passeu, no dubteu a comprar i cuinar segons la nostra recepta.
- Contingut calòric per 100 g - 135 kcal.
- Racions: per a 2 persones
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Gobies: 400 g
- Farina: 2-3 cullerades. l.
- Sal - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 30-50 ml
Com fregir deliciosament gobies en una paella - cocció pas a pas
Netejar gobies abans de fregir-los de les escates és molt mal. Les seves escates són tan petites que ni tan sols les sentireu després de fregir-les. Per aquest motiu, el peix només és destripat. Talleu el cap com vulgueu.
Esbandiu de nou els gobis i sal, remenant-los bé en un bol.
Estireu els toros amb farina. Per tirar una gran quantitat de peix alhora, aboqueu farina a la bossa, poseu-hi els gobis, lligueu la bossa perquè quedi una mica d'aire i sacsegeu la bossa.
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-ho a foc fort durant 3 minuts per cada costat i, a continuació, reduïu el foc i fregiu-lo durant 4-5 minuts més. Ho fem amb cada festa.
Els gobis fregits es poden col·locar sobre una tovallola de paper per absorbir l’excés de greix. Recomanem menjar gobies amb un got de cervesa i verdures fresques. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
Com netejar i fregir correctament els gobis
