Com cuinar una truita a la llet amb coriandre al bany de vapor? Tot i que el procés de cocció és bastant senzill, cal conèixer alguns dels matisos. Els secrets de la cuina, recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
La truita és un esmorzar versàtil estimat per molts. Es prepara de moltes maneres. Estem acostumats al fet que la majoria de vegades es fa en una paella. També hi ha receptes al forn, microones o multicooker. Tot i això, encara hi ha un mètode de cocció interessant. Proposo fer una truita amb llet amb coriandre d’una manera inusual: al bany de vapor. Aquest deliciós menjar lleuger i dietètic es prepara sense oli, de manera que el contingut calòric del plat és molt baix. A més, la truita resulta exuberant, ventilada i alta. Un altre avantatge del plat: no es pot cremar, encara que se n’oblidi.
El plat és ideal per a aquells que segueixen una dieta, mantenen la seva forma, així com per a nens, incl. fins i tot el més petit. És ràpid i senzill de preparar i no requereix cap coneixement culinari. Aquesta truita és un plat extremadament saludable amb molts oligoelements i vitamines útils. A l’hora de preparar-lo, cal tenir en compte alguns secrets. En primer lloc, la recepta necessitarà un colador, un colador o un motlle de bany de vapor especial. En segon lloc, quan es cuina una truita, s’ha de tancar amb una tapa. En tercer lloc, el colador de truites no ha d’entrar en contacte amb aigua bullent. En quart lloc, després de coure-ho, deixeu-lo reposar uns minuts.
- Contingut calòric per cada 100 g - 40 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Cilantro: algunes branquetes
- Llet - 30 ml
- Sal - pessigueu o al gust
Preparació pas a pas d’una truita a la llet amb coriandre al bany de vapor, una recepta amb una foto:
1. Aboqueu el contingut dels ous en un recipient profund i afegiu-hi una mica de sal.
2. Aboqueu llet sobre els ous.
3. Batre la llet amb els ous fins que quedi homogènia.
4. Rentar el coriandre i assecar-lo amb un paper absorbent. Picar finament amb un ganivet afilat.
5. Passeu el coriandre picat a la massa de l’ou i la llet i barregeu-ho bé.
6. Aboqueu la barreja en llaunes de magdalenes de silicona d’una sola porció.
7. Col·loqueu els motlles de silicona amb la truita en un colador, que es col·loca en una olla amb aigua bullent.
8. Tanqueu el colador amb una tapa i cuineu la truita amb llet amb coriandre al bany de vapor a foc mitjà durant 5-7 minuts.
9. Passat aquest temps, apagueu el foc, però no traieu les llaunes amb la truita. Deixeu-ho coure durant 3-5 minuts. Durant la cocció augmentarà de mida, però després de refredar-se caurà.
10. Serviu la truita acabada amb llet amb coriandre al bany de vapor. Es pot servir en motlles de silicona o treure’ls, manté bé la seva forma. Es pot tallar a trossos, daus o rodanxes i estendre-ho sobre un sandvitx cobert amb un anell de tomàquet o cogombre.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar una truita de vapor.
