Els deliciosos bolets salvatges russula fregits en crema agra amb ceba són deliciosos no només per a patates, sinó també com a plat independent. Cuinem junts segons la nostra recepta.
Si sou un àvid forestal, és probable que hàgiu conegut russula més d’una vegada. Es tracta de bolets amb diferents colors de tap: verd, vermell, blau, blanc, groc. Creixen de juny a setembre, de manera que podeu gaudir del seu gust durant tot l’estiu.
Si us trobeu amb una russula groguenca, haureu de netejar-la: traieu la pel·lícula superior de la tapa. La resta de varietats d’aquest bolet no es netegen. Com cuinar-les en crema agra amb ceba? Fem una ullada.
Important !!
Si no coneixeu els bolets o no esteu segurs de si és una russula, no els recolteu ni els compreu. Algunes espècies de russula són molt similars al bolet mortal, el palet de gripaus pàl·lid.
- Contingut calòric per 100 g - 36 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Russula - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Crema agra - 3-4 cullerades. l.
- Oli vegetal
- Espècies
Russula, fregida amb ceba en crema agra - preparació pas a pas amb foto
Després de la recollida, poseu la russula en aigua durant 30 minuts, de manera que totes les branques i restes suraran i els bolets seran fàcils de rentar.
Cal coure la russula rentada i neta. Ompliu-los amb aigua calenta i coeu-los després de bullir durant 7 minuts.
Escorrem l’aigua. I posem la russula en un colador i les deixem escórrer una mica. Després els tallem a trossos.
Escalfeu l'oli vegetal en una paella i esteneu la russula. Fregiu-los fins que quedin cruixents a foc fort.
Afegiu-hi la ceba tallada a daus. Reduïu el foc i fregiu-ho durant 5 minuts.
Afegir la crema de llet, reduir el foc al mínim. Salpebreu al gust, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts.
Serviu la russula feta immediatament amb els greens. Bon Appetit!
