Esteu esperant els convidats i voleu cuinar alguna cosa extraordinàriament saborós i aromàtic? Coeu el filet de pollastre en una marinada de mostassa perquè aquest plat faci un xip-xup!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuina pas a pas amb foto
- Receptes de vídeo
El pollastre de l’hostessa es cuina molt sovint: és un producte assequible i nutritiu que no triga molt a cuinar-se. Volem cuinar amb vosaltres un plat que sempre porti somriures feliços a la cara de la meva llar. Es tracta d’un filet de pollastre al forn cuit en paper d’alumini amb mostassa. Tot el secret es troba en la marinada en què cuinem pollastre: una barreja de mostassa, espècies aromàtiques i suc de taronja. El filet resulta molt tendre, es fon literalment a la boca, amb una lleugera nota cítrica: només us llepeu els dits. Aquesta carn es pot servir amb fideus d’ou prims o arròs. Una amanida de verdures lleugera també serà un bon complement als filets cuits a la mostassa. Què puc dir: vegeu per vosaltres mateixos!
- Contingut calòric per 100 g - 240 kcal kcal.
- Racions: per a 2 persones
- Temps de cocció: 60 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 300 g
- Oli vegetal - 1-2 cullerades. l.
- Mostassa calenta: 2 cullerades l.
- Espècies (pebre vermell, cúrcuma, coriandre): 1/3 culleradeta cadascuna.
- Llimona o taronja - 0,5 unitats.
- Sal al gust
Cuinar filet de pollastre al forn en paper d'alumini en mostassa pas a pas
1. Primer de tot, prepareu una barreja saborosa a base de mostassa en la que cuinarem la carn. Per fer-ho, tritureu la mostassa amb sal i espècies. Millor prendre mostassa calenta, "russa" o "casolana". Això no farà que el pollastre sigui massa picant, però adquirirà un aroma únic. Premeu el suc de mitja taronja a la marinada; els cítrics faran que la carn sigui suau i tendra. Podeu treure la ratlladura de la taronja, però no l’afegiu a la marinada perquè no tingui un gust amarg, sinó que l’afegiu al final de la cocció per obtenir sabor.
2. Esbandiu bé i eixugueu el filet de pollastre. Cobriu la barreja de mostassa per tots els costats. Deixeu marinar la carn durant 20-30 minuts.
3. Escampeu els filets sobre una doble capa de paper d'alumini esquitxat amb oli vegetal. Fem tres talls perquè la carn es cuini uniformement i emboliquem la làmina, assegurant les vores amb seguretat.
4. Cuinem el pollastre a 180-190 graus durant 35-40 minuts. 10 minuts abans de finalitzar la cocció, obriu amb cura les vores de la bossa de paper d'alumini per daurar els filets. Ara podeu afegir una petita quantitat de ratlladura de taronja per donar sabor, simplement no la col·loqueu a sobre de la carn perquè no doni amargor. És millor tirar-lo al suc que va sortir durant la cocció.
5. Deixeu reposar el filet de pollastre acabat durant 10 minuts per reposar la carn i serviu-lo sencer o en porcions, tallades a través de les fibres. Basant-vos en el suc que queda després de coure, podeu preparar una salsa molt saborosa i delicada que ressaltarà el sabor del plat. Només cal escalfar-lo al foc, afegint-hi una mica de suc de taronja i nata.
6. El filet de pollastre a la mostassa, cuit al paper d'alumini, està a punt per delectar-vos amb el seu delicat aroma i el seu ric sabor. Prepareu aquest plat a casa i gaudiu-ne al màxim. Bona gana, tothom.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Pits de pollastre mostassa marinada
2) Pastroma de pollastre amb mostassa de pollastre
