Els ous farcits són un dels aperitius freds més ràpids i senzills que es poden cuinar en només 30 minuts. Comencen amb diversos farcits, però la mantega suavitzada amb gambes i llavors de sèsam es considera gourmet.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els ous farcits són un berenar clàssic i popular que sempre va bé en qualsevol ocasió. Estan preparats per a vacances, pícnics, bufets i sopars familiars. Són adequats per a tot tipus d’esdeveniments perquè són senzills, còmodes i versàtils. S'utilitza una varietat de productes com a farciment. Es tracta de verdures, peix, carn, bolets i marisc. Hi ha moltes opcions! I la tecnologia per a l’encarnació dels aliments és senzilla: els ous són durs, es refreden, es pelen, es tallen per la meitat, s’elimina el rovell i s’omple l’espai lliure. El rovell sol ser la base de molts farcits. Com que gairebé tots els productes van bé amb els ous!
En aquest article, proposo fer un farciment per a ous farcits de llagostins i llavors de sèsam. Aquest plat sempre serà un èxit. És nutritiu, brillant i, segons les papil·les gustatives, és un autèntic plaer. El sèsam s’utilitza aquí cru per al plat, tot i que, si es vol, es pot fregir prèviament en una paella neta i seca. Però tingueu en compte que el contingut calòric del plat augmentarà. Doncs bé, en lloc de gambes, els escamarlans o els colls d’escamarlans són perfectes.
- Contingut calòric per 100 g - 226 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 15 minuts per al registre
Ingredients:
- Ous: 4 unitats.
- Gambes - 200 g
- Mantega - 20 g
- Llavors de sèsam - 2 cullerades
Cocció pas a pas dels ous farcits amb gambes i llavors de sèsam:
1. Bullim els ous fins que siguin frescos. Per fer-ho, poseu-los en un bol d’aigua freda, bulliu-los i coeu-los durant 8 minuts. A continuació, poseu-los en aigua gelada perquè siguin més fàcils de netejar. Traieu les closques, talleu-les longitudinalment en dues meitats i traieu amb cura els rovells per no danyar els blancs.
2. Col·loqueu les gambes en un recipient profund i tapeu-les amb aigua bullent. Deixeu-los actuar durant 10 minuts per descongelar.
3. Poseu mantega estovada en un recipient per als rovells.
4. Remeneu els ous amb mantega pastant bé els rovells. Hauríeu d’obtenir una massa homogènia i suau.
5. Ompliu fermament les ranures de les proteïnes amb el farciment, formant un petit portaobjectes.
6. Escorreu l'aigua de les gambes i traieu la closca.
7. Gireu els ous farcits i col·loqueu-los en un bol de llavors de sèsam perquè el farciment quedi completament cobert amb les llavors de sèsam.
8. Feu el mateix per a tots els testicles.
9. Decoreu l’aperitiu per sobre amb gambes, tapeu-lo amb paper film (per no fer malbé), refredeu-lo a la nevera durant mitja hora i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ous farcits de gambes.
