Per què a molta gent li agrada tant el shawarma? A causa del farciment, és clar. I per provocar el gust de la carn, cal afegir pastanagues coreanes. Aquesta és la recepta que proposo cuinar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Shawarma és un plat d’Armènia, on es va manllevar de la cuina turca. Aquest plat senzill és estimat per molts i sempre es menja amb gust. El menjar es ven literalment a cada pas, en tendes de campanya i quioscos. Tot i això, el shawarma més deliciós el feu vosaltres mateixos a casa. A més, aquest procés no és gens complicat.
L’essència de la recepta és força senzilla. La carn prèviament fregida amb moltes verdures diferents es posa en pa de pita fi i s’aboca sobre la salsa! En principi, podeu utilitzar qualsevol farcit, però el shawarma amb pit de pollastre és el més saborós. Avui he decidit fer aquesta combinació: pollastre i pastanagues coreanes. El resultat és molt saborós, el plat és contundent i picant. Us proposo que feu aquest plat, estic segur que us agradarà molt.
- Contingut calòric per 100 g - 181 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Lavash - 2 unitats.
- Cuixes de pollastre - 2 unitats.
- Pastanagues coreanes: 150 g
- Tomàquet - 1 unitat.
- Cogombre en vinagre - 1 unitat.
- Ceba verda: un parell de plomes
- Maionesa - 2 cullerades
- Ketchup: 2 cullerades
- Sal - 1/3 culleradeta
- Pebre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar shawarma amb pollastre i pastanagues coreanes
1. Renteu les cuixes de pollastre. Traieu-ne la pell, separeu la carn de l’os i talleu-la a trossos d’uns 2-3 cm de mida i després eixugueu-la amb un paper absorbent.
2. Posar la paella a la cuina, afegir oli vegetal i escalfar bé. Afegiu-hi la carn i escalfeu-ho ben alt. Rostiu el pollastre durant 5 minuts fins que es rendeixi ràpidament, cosa que segellarà els trossos i els mantindrà sucosos. A continuació, reduïu la temperatura a mode mitjà, salpebreu la carn amb sal i pebre mòlt. Coeu-los fins que estiguin tendres en un termini de 10 minuts. No exagereu a l'estufa perquè la carn no s'assequi.
3. Mentrestant, talleu el tomàquet i el cogombre a mitges anelles i talleu les cebes finament.
4. Combineu el salsa de tomàquet amb maionesa.
5. Remeneu la salsa fins que quedi homogènia.
6. Esteneu el lavash sobre la taula i poseu-hi la carn fregida. Per cert, el gust del shawarma no només depèn del conjunt de productes utilitzats, sinó també de la qualitat del lavash. Podeu comprar lavash al supermercat o podeu coure-ho vosaltres mateixos. Aquest darrer sempre tindrà un millor sabor. Trobareu la recepta per fer el lavash casolà a les pàgines del nostre lloc web.
7. Aboqueu la salsa liberalment sobre la carn fregida.
8. Escampeu generosament amb pastanagues coreanes per sobre.
9. Col·loqueu anelles de tomàquet i cogombre al voltant de les vores.
10. Enrotllar el pa de pita en un sobre i servir. També podeu fregir-lo prèviament a la planxa. Això farà que l’aperitiu sigui molt més saborós.
Si voleu reduir el contingut calòric del vostre plat, podeu utilitzar nata agra o iogurt natural baix en greixos en lloc de maionesa. També podeu substituir les cuixes de pollastre, que contenen 180 kcal, per pit (112 kcal). La carn de pollastre conté 140 kcal.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el shawarma de pollastre a casa.
