Esbrineu recomanacions de nutricionistes professionals sobre quins aliments cal menjar per aprimar ràpidament a causa del greix. Gairebé totes les persones s’interessen per quins aliments es poden consumir mentre es perd pes. Això és bastant natural, perquè voleu assolir la tasca establerta el més aviat possible. Avui parlarem de si és possible menjar mongetes a la primavera tot perdent pes, ja que aquest producte conté una quantitat bastant gran d’hidrats de carboni.
Com probablement sabreu, són els hidrats de carboni els que culpen activament per guanyar massa greix avui en dia. Durant molt de temps, els nutricionistes han recomanat que les persones amb problemes de sobrepès deixin de menjar faves. No obstant això, la seva opinió va canviar dràsticament després d'una sèrie d'experiments científics. Els científics han demostrat que les mongetes frenen el processament i l’absorció d’hidrats de carboni. En realitat, probablement ja heu entès quina serà la nostra resposta a la pregunta de si és possible menjar mongetes a la primavera mentre es perd pes. Tanmateix, fem una ullada més a prop de tot.
Beneficis de menjar mongetes mentre es perd pes
Amb raó, les mongetes es consideren un veritable magatzem de nutrients. Els vegans utilitzen activament aquest tipus de llegums com a alternativa a la carn. Tot i que els compostos proteics de la carn tenen un perfil amínic més complet, les mongetes són marginalment inferiors.
La proteïna representa aproximadament el 40 per cent de la massa total de mongetes. Probablement sabreu que aquest nutrient s’utilitza no només per crear i renovar les estructures cel·lulars de tots els teixits del cos, sinó també per resoldre altres problemes. Per tant, diguem que el sistema immunitari utilitza amines per fabricar anticossos. Avui en dia, els nutricionistes recomanen substituir la carn per mongetes quan s’utilitza un programa per menjar baixos en carbohidrats.
Assenyalem els avantatges més significatius de les mongetes:
- Ocupa un lloc important en la quantitat de fibra gruixuda necessària per netejar el cos i millorar la digestió.
- La composició inclou substàncies que acceleren la síntesi de colecistoquinina. Al seu torn, això millora el metabolisme dels greixos.
- Els compostos proteics continguts en les mongetes són absorbits de manera ràpida i eficient per l’organisme. És important recordar que el valor energètic de les mongetes és significativament inferior en comparació amb el peix o la carn.
- Inhibeix efectivament el treball de l’alfa-amilasa i, per tant, disminueix l’absorció del midó. Aquí s’hauria d’aclarir: aquesta propietat només és inherent a les mongetes blanques.
Afegiu a tot això la presència d’una gran quantitat de vitamines i minerals. Per exemple, 100 grams de mongetes contenen un terç de la ingesta diària de zinc, que és important per a la salut dels homes.
Tipus de mongetes per perdre pes a la primavera
Per entendre si és possible menjar mongetes a la primavera mentre es perd pes i com fer-ho correctament, hauríeu d’entendre els tipus de mongetes més populars.
- Fesols negres. Al nostre país, aquest tipus de mongetes no són tan populars, tot i que són molt útils per a l’organisme. Cent grams d’aquest producte contenen més del 100 per cent dels residus necessaris d’àcid fòlic. El color negre es crea a causa de la presència d’antocianines a la composició, que ens poden protegir del desenvolupament del càncer. Tingueu en compte que les mongetes negres es couen prou ràpidament i, a diferència d’altres llegums, no cal remullar-les. El sabor delicat i l’estructura mantegosa especial poden satisfer les necessitats dels gourmet més sofisticats. Al mateix temps, cal esmentar l’aroma únic, que tampoc pot deixar indiferent a ningú.
- Mongeta verda. Aquesta varietat és una varietat única de llegums i el segon nom d’aquest cultiu són les mongetes verdes (espàrrecs o sucre). Als nostres supermercats, aquest producte es pot trobar congelat o blanquejat. Les mongetes d’espàrrecs es couen ràpidament i només cal afegir una mica d’aigua a les mongetes perquè estiguin llestes per menjar en un parell de minuts. A l’exterior, les mongetes verdes són beines verdes i els grans es troben a l’interior. El seu sabor es pot comparar amb els pèsols verds. Cal tenir en compte que els grans de sucre contenen una mica menys de fibra vegetal en comparació amb altres llegums. Però pel que fa al nombre de carotenoides, les mongetes verdes són un dels líders.
- Mongetes blanques. Són mongetes blanques molt conegudes per molts dels nostres compatriotes. Aquest tipus de mongetes és el líder en quantitat de fibra vegetal. A més, conté el producte i molts oligoelements, per exemple, vitamines PP, C, a més de minerals coure, zinc, magnesi. L’únic inconvenient de les mongetes blanques és el temps que cuinen. Per accelerar aquest procés, primer cal remullar-lo i afegir un parell de cullerades d’oli vegetal durant la cocció. Es recomana afegir sal a les mongetes blanques a la fase final del procés.
- Mongetes vermelles. Aquest tipus de fesol conté la màxima quantitat d’antioxidants que us protegiran de manera fiable dels radicals lliures. Tothom és conscient d’aquestes substàncies agressives. Observem que, a causa d’aquesta qualitat, les mongetes vermelles inhibeixen el desenvolupament del càncer i també frenen l’envelliment. Aquest producte també és útil per a les dones, ja que millora la fertilitat. També es recomana sucar aquest producte abans de cuinar-lo.
- Mongetes en escabetx. Sovint, quan es parla de si és possible menjar mongetes a la primavera mentre es perd pes, es tracta d’un producte en conserva. Tingueu en compte que quan es conserven, les mongetes pràcticament no perden les seves propietats beneficioses. Per tant, podeu utilitzar fesols amb escabetx amb seguretat.
Amb quina freqüència es poden consumir mongetes durant una dieta?
Ara a la xarxa podeu trobar un gran nombre de diferents programes de nutrició dietètica, que es basen en mongetes. Un dels més populars és el programa de menjars i còctels Ducan. Ara en parlarem amb més detall, però, de moment, observem que els nutricionistes aconsellen utilitzar fesols de forma molt activa quan es perd pes. Segons la seva opinió, aquest producte hauria de representar aproximadament el 10 per cent del total d'aliments consumits.
En poques paraules, podeu menjar fesols amb seguretat dues vegades durant la setmana. L’únic matís aquí és l’indicador del valor energètic de diversos tipus de mongetes. Els líders aquí són les mongetes blanques i negres, però els espàrrecs són els menys calòrics de tots.
Llegiu sobre la dieta "atac" de Ducan
L’essència d’aquest programa nutricional és un enfocament estructurat del procés de pèrdua de pes. En total, el creador de la dieta distingeix quatre etapes. En els dos primers, es produeix una pèrdua ràpida de pes i, després, es consoliden els resultats.
La primera fase de la dieta és la més curta i dura de 2 a 10 dies. La xifra exacta depèn de quantes lliures voleu perdre. La llista d’aliments recomanats per a la primera fase és força àmplia i es poden menjar carns magres, peixos i mariscs, ous i productes lactis baixos en greixos. També hi ha tres regles bàsiques que heu de seguir estrictament en aquesta etapa:
- Menja una cullerada i mitja de segó de civada cada dia. Aquest producte es pot substituir per blat sarraí verd o farina de civada.
- Beure almenys un litre i mig d’aigua.
- Feu una caminada de 20 minuts cada dia.
La segona etapa està dissenyada per assegurar la taxa màxima de processos de lipòlisi i és en aquest moment quan perdreu pes activament. L’esquema de la segona fase és extremadament senzill i cal menjar aliments que contenen compostos proteics i, al dia següent, afegir-hi verdures. Al llarg de la segona etapa, heu d’alternar els aliments d’una manera similar.
A més, no és necessari fer-ho cada dos dies, tot i que si teniu problemes greus de sobrepès, aquest esquema en concret és el més òptim. De nou, hi ha tres regles a seguir durant la segona fase:
- Beu 1,5 a 2 litres d’aigua cada dia.
- La quantitat de segó de civada consumida s'ha d'augmentar a dues cullerades.
- La durada de les passejades a l’aire lliure augmenta fins a mitja hora.
A la tercera etapa del programa nutricional de Pierre Ducant, heu de consolidar els resultats obtinguts. El menú es diversifica i s’eliminen gairebé totes les restriccions als aliments. Aquests són els aliments que podeu utilitzar amb seguretat a la tercera etapa:
- Formatge, amb un contingut de greixos superior al 40%.
- No més de dues llesques de sègol o pa de gra sencer.
- Totes les fruites, excepte el raïm i els plàtans.
- Bacon, porc i xai.
- Pasta, però només de blat dur.
- Arròs de gra sencer, si mengeu blanc, limiteu-ne la quantitat.
- 1 o 2 patates sense pelar al forn o bullides.
Tot i això, això no és tot i, durant la consolidació dels resultats, podeu organitzar periòdicament unes vacances, ja que fins i tot podeu menjar postres. Per descomptat, no es poden menjar al vespre. Cal reservar un dia a la setmana per consumir exclusivament productes proteics. Es manté en vigor i les normes que encara heu de seguir:
- Consumiu dues cullerades de segó de civada diàriament.
- La quantitat d’aigua és igual a 1,5-2 litres al dia.
- La durada de les caminades diàries és de 25 minuts.
Com podeu veure, no totes les dietes són rígides. A més. Els programes nutricionals com la dieta Ducan són capaços de donar resultats tangibles sense perjudicar el cos.
La recepta de delicioses costelles de mongetes dietètiques es presenta al següent vídeo:
