Si voleu sopar, menjar o preparar un plat festiu abundant, mentre feu el plat de forma ràpida i senzilla, trieu les cassoles. Sempre és fàcil, assequible i saborós. Avui parlarem de varietats de cassoles de bolets.
Contingut de la recepta:
- Cassola de bolets: secrets de cuina
- Cassola amb patates i bolets
- Cassola amb bolets i pasta
- Cassola de bolets i arròs
- Cassola amb patates, bolets i pollastre
- Receptes de vídeo
Mitjançant productes senzills, podeu obtenir un plat deliciós i fins i tot festiu. Un exemple d’això és una cassola amb bolets. És ràpid, deliciós i súper fàcil. A més, es pot cuinar al forn, a la cuina o al microones. En aquesta revisió, considerarem algunes de les opcions de cuina d’aquest plat, però primer, esbrinarem els secrets i les subtileses que ajudaran a fer el plat impecablement saborós.
Cassola de bolets: secrets de cuina
Com es va esmentar anteriorment, podeu cuinar una cassola amb bolets en qualsevol dispositiu de cuina: forn, microones, multicooker. Al mateix temps, les subtileses i les característiques del plat són les mateixes independentment del dispositiu seleccionat per cuinar. A més, cal tenir en compte que la cassola amb bolets és un plat que permet experimentar. Diferents capes de patates, arròs, pasta, verdures, etc. són adequades per a la base. Gràcies a això, cuinar es convertirà en un procés agradable i emocionant.
- Els bolets són adequats per a qualsevol varietat, i no només per a espècies forestals, sinó també per a xampinyons o ostres de cultiu artificial. Podeu utilitzar una varietat.
- Els bolets poden ser frescos, congelats, en conserva o secs.
- Els bolets congelats es bullen lleugerament o es fregeixen abans de fregir-los.
- Els bolets secs s’aboquen amb aigua bullent, es conserven mitja hora i es fregeixen en oli.
- Quan es fregeixen bolets, sempre s’allibera suc. No espereu que s’evapori, recolliu el líquid i feu-lo servir per a la salsa en què es prepararà la cassola.
- Si s’utilitzen patates per a la base, es poden fer servir puré de patates crues, bullides o sobrants d’ahir.
- Les patates, crues o bullides en pell, es freguen sobre un ratllador o es tallen a rodanxes fines. La pela està prèviament tallada.
- La pasta per a la cassola ha de ser precuinada al dente. És a dir, no es cou fins que estigui cuit durant 1-2 minuts.
- L’arròs també s’utilitza precuit i gairebé cuit.
- Escampeu formatge a sobre de la cassola per obtenir una bona escorça.
Cassola amb patates i bolets
La cassola de patates amb bolets és un plat ideal que requereix un mínim de temps per preparar-la. Al mateix temps, el menjar es pot fer exquisit i inusual. Les opcions de receptes de cassola són variades i en descobrirem una a continuació.
- Contingut calòric per 100 g - 73 kcal.
- Racions: 1 cassola
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Patates - 8 unitats.
- Bolets d’ostra - 800 g
- Ceba - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Ous: 2 unitats.
- Formatge - 150 grams
- Sal - 1 culleradeta
- Crema agra - 2 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
Pas a pas cuinant cassola amb patates i bolets:
- Peleu i bulliu les patates en aigua salada. Escórrer, afegir un ou i puré de patates perquè no quedin grumolls. Si heu d’afegir líquid, feu servir l’aigua en la qual es van coure els tubercles. Però per estalviar temps, utilitzeu una verdura crua tallada a rodanxes.
- Renteu els bolets d’ostra, talleu-los a tires i fregiu-los en una paella amb oli vegetal.
- Peleu la ceba, talleu-la a tires i afegiu-la a la paella als bolets. Salpebreu-ho i sofregiu-lo fins que estigui daurat.
- Ratlleu el formatge i dividiu-lo en 3 parts.
- Combineu crema agra, ous i 2 parts d’encenalls de formatge. Condimentar la capa amb sal i pebre i remenar.
- Trieu un plat de forn i tracteu-lo amb oli vegetal.
- Distribuïu els aliments per capes. Afegiu mitja ració de puré de patates o rodanxes crues i regueu-hi 1/3 de la salsa de crema agra.
- Col·loqueu el farcit de bolets i raspalleu-ho també amb crema agra.
- Esteneu la capa de patata, aboqueu-hi la crema de llet que quedi i escampeu-les amb encenalls de formatge.
- Envieu la cassola a un forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. Com més alta sigui la temperatura, més ràpid es cuinaran els aliments.
Cassola amb bolets i pasta
La majoria de la gent prefereix cuinar cassola de patata amb bolets, però la recepta dels espaguetis no és menys deliciosa. Apreneu a preparar aquest plat i gaudiu dels vostres éssers estimats amb un deliciós sopar.
Ingredients:
- Pasta - 300 g
- Xampinyons: 600 g
- Formatge dur - 100 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Crema agra - 200 g
- Sal - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - 1 cda. l.
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas de la cassola amb bolets i pasta:
- Submergiu la pasta en aigua bullent amb sal i bulliu-la fins que estigui mig cuita. Mireu a l’envàs quant de temps es necessita cuinar i coure 2 minuts menys del que s’indica.
- Tirar la pasta acabada en un colador perquè el got sigui aigua.
- Renteu els bolets, talleu-los a tires i poseu-los en una paella escalfada amb oli vegetal. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
- Peleu, trossegeu i afegiu les cebes als bolets. Fregir fins que estigui tendre.
- Ratlleu el formatge.
- Unteu una cassola amb qualsevol greix i afegiu-hi mitja porció de pasta.
- Lubriqueu-les amb crema de llet i espolseu-les amb encenalls de formatge.
- Disposar els bolets fregits i escampar-los amb el formatge.
- Esteneu la resta de pasta, raspalleu-la amb crema agra i espolseu-la amb formatge.
- Coure el producte al forn a 180 graus durant 30 minuts.
Cassola de bolets i arròs
Les receptes de cassoles amb bolets al forn es poden variar. El plat és menys popular entre l’arròs, però és força saborós. Prepareu-ho vosaltres mateixos i vegeu el deliciós que és.
Ingredients:
- Arròs - 250 g
- Bolets de bosc congelats: 500 g
- Crema agra - 200 g
- Formatge - 100 g
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - 1 cda. l.
- Pebre negre mòlt: una mica
Preparació pas a pas de la cassola amb bolets i arròs:
- Esbandiu l'arròs i deixeu-ho bullir amb aigua salada fins que estigui tendre. Cal que absorbeixi tota l’aigua.
- Descongeleu els bolets, trossegeu-los i fregiu-los fins que estiguin daurats.
- Peleu la ceba, talleu-la i afegiu-la a la paella als bolets. Salpebreu i continueu cuinant fins que estigui daurat.
- Ratlleu el formatge i remeneu-ho amb la crema de llet.
- Poseu la meitat de l’arròs en un motlle i afegiu-hi tots els bolets.
- Ruixeu-hi crema agra i afegiu-hi l’arròs restant.
- Lubriqueu amb crema agra i envieu el formulari al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora.
Cassola amb patates, bolets i pollastre
Una cassola amb patates, bolets i pollastre és un plat festiu que no és difícil de preparar, tot i que resulta molt saborós.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 400 g
- Xampinyons - 300 g
- Formatge - 150 g
- Crema - 300 ml
- Llet - 100 ml
- Patates - 8 unitats.
- Crema agra - 2 cullerades
- Farina: 2 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Pas a pas cuinant cassola amb patates, bolets i pollastre:
- Renteu els xampinyons i talleu-los a rodanxes.
- Peleu les patates i talleu-les en anelles de 3 mm de gruix.
- Peleu i talleu la ceba.
- Esbandiu el filet de pollastre i talleu-lo a daus.
- Escalfeu una paella amb oli i afegiu-hi bolets.
- Fregiu-los fins que estiguin daurats i afegiu-hi la ceba.
- Salpebreu-ho i sofregiu-lo fins que estigui daurat.
- Fregiu el filet de pollastre en una paella a part, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
- Combineu farina, crema agra, llet i nata. Poseu la massa a ebullició i bulliu, sense deixar de remenar durant 3 minuts.
- Poseu 1/3 de les patates al plat preparat i aboqueu-hi la salsa blanca.
- Afegiu-hi els bolets fregits i repartiu-los per sobre de les patates, que es cobreixen amb la salsa.
- Col·loqueu el pollastre fregit i la resta de patates.
- Raspalleu-ho tot amb salsa blanca i espolseu-ho amb encenalls de formatge.
Receptes de vídeo:
