Segons aquesta recepta, cuinaràs deliciosos panells fragants i fins a l’aigua amb ous, i una recepta pas a pas amb una foto ajudarà fins i tot els cuiners més inexperts a afrontar la tasca. Recepta de vídeo.
Moltes mestresses de casa principiants tenen por de cuinar panellets. Però això és tot de moment. Després d’haver intentat coure els panellets una vegada, veureu que no és gens difícil. Utilitzant aquesta recepta amb fotos pas a pas, farem deliciosos panellets rodons i prims. La massa s’amassa amb farina de blat (però hi ha altres opcions possibles) i el component líquid és diferent: llet, crema de llet, sèrum, quefir o aigua. Com que els productes lactis i lactis fermentats no sempre es poden trobar a la nevera, les mestresses de casa sovint cuinen panellets amb aigua amb ous.
Amb la correcta preparació de la massa en aigua, les creps no resultaran pitjor que les clàssiques, en llet. Per descomptat, l’aroma cremós estarà absent, però la textura serà flexible, delicada i subtil. Però l’ingredient bàsic: l’aigua s’ha de tractar de manera responsable. És millor agafar-lo a la primavera o filtrar-lo, és permès utilitzar sosa. No cal bullir-lo abans d’afegir-lo a la massa. L’aigua de l’aixeta no tractada no és bona perquè és massa dura.
Els panellets a l’aigua són bons tant en la seva forma, abocats amb salsa, com amb qualsevol farcit i additius. A més, els panellets a l’aigua toleren bé la congelació. Per tant, es poden fer per a ús futur en una gran porció, congelats i, si cal, reescalfats en una paella o al forn microones.
- Contingut calòric per 100 g - 135 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Aigua - 2 cullerades.
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Farina - 1 cda.
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Sucre - 3-4 cullerades
Pas a pas cuinant creps a l'aigua amb ous, recepta amb foto:
1. Aboqueu aigua en un bol. Afegiu-hi oli vegetal i barregeu-ho bé. L’oli vegetal s’utilitza tradicionalment sense olors i impureses foranes.
2. A continuació, afegiu un ou cru i barregeu de nou els ingredients líquids fins que quedi homogeni. Doncs bé, si els ous són casolans, els panellets seran d’un bonic color groguenc.
3. Aboqueu-hi farina, que és convenient pre-tamisar per un colador fi. Això l’ajudarà a unir-se millor amb la resta de components de la massa. La farina es pot utilitzar premium o primer grau, però amb un alt contingut en gluten. Afegiu també sucre amb una mica de sal als aliments.
4. Utilitzeu una batedora o batre per pastar la massa fins que quedi homogènia. No hauria d’haver grumolls a la massa.
5. Poseu la cassola al foc i escalfeu-ho bé. Abans de coure el primer panell, recomano untar el fons de la paella amb oli o greix. Això evitarà que s’enganxi el primer panell. En el futur, no cal que ho feu, perquè s’afegeix mantega a la massa.
Quan la cassola estigui ben escalfada, agafeu la massa amb un cullerot i aboqueu-la a la cassola. Gireu-lo en totes direccions perquè s’estengui per tot el fons. Fregiu els panellets per un costat a foc mitjà i doneu-los la volta. Fregiu-los fins que estiguin daurats, aproximadament 1-1,5 minuts a cada costat.
Serviu panellets calents sobre aigua amb ous amb totes les cobertures.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar creps a l'aigua amb ous.
