Menjar 2024, De novembre

Gerds de color porpra: la baia de la terra del sol naixent

Gerds de color porpra: la baia de la terra del sol naixent

Descripció dels gerds morats: composició, contingut calòric i gust. Propietats útils de la baia, advertències dels metges sobre els possibles danys derivats de menjar. Plats deliciosos

Morera blanca: reina de baies

Morera blanca: reina de baies

Descripció de la planta morera blanca. Composició i contingut calòric de les baies, propietats útils i suposats danys. Delicioses receptes i aplicacions de cuina

Flors de carbassó: un convidat assolellat de la cuina italiana

Flors de carbassó: un convidat assolellat de la cuina italiana

Contingut calòric i composició química. Propietats útils, danys i contraindicacions per al seu ús. Com es mengen les flors de carbassó? Receptes i dades interessants

Flors d'acàcia - herba del cor

Flors d'acàcia - herba del cor

Contingut calòric i composició química de les flors d’acàcia. Propietats útils, danys i contraindicacions per al seu ús. Com es mengen els raïms d’una planta? Receptes i dades interessants

Grècia Magonia - raïm d'Oregon

Grècia Magonia - raïm d'Oregon

Descripció del grèvol mahonia: composició, contingut calòric i gust. Propietats útils de les fruites. Advertiments dels metges sobre el possible dany de menjar baies. Plats deliciosos

Lardizabala: vinya de baia provinent d’Amèrica del Sud

Lardizabala: vinya de baia provinent d’Amèrica del Sud

Descripció de la planta exòtica on creix. Composició de baies, efectes sobre el cos. Receptes de fruites, usos culinaris

Flors de lliri: una exquisida exquisidesa de la cuina xinesa

Flors de lliri: una exquisida exquisidesa de la cuina xinesa

Per què són útils les flors de lliri que no poden gaudir del nou gust? Receptes de flors i begudes. Dades interessants sobre la planta

Chilibuha espinós - taronja mico

Chilibuha espinós - taronja mico

Descripció d'una planta subtropical on el xili-bukha espinós està molt estès. Composició i contingut calòric, propietats útils de les fruites. Qui no els hauria d’utilitzar. Receptes culinàries

Ugni xilena: murta de maduixa

Ugni xilena: murta de maduixa

Descripció de l'ogne xilè, zona de cultiu. Composició química i propietats útils. Receptes d'aliments i begudes. Com fer créixer un arbust de baies al vostre propi ampit o jardí

Mòlta índia: poma elefant

Mòlta índia: poma elefant

Descripció de la dilatació índia. Contingut calòric de les fruites i composició química. Propietats útils de la planta i danys quan s’utilitzen. Com es menja la xulta i quins plats es preparen. Característiques creixents

Karanda - grosella de Bengala

Karanda - grosella de Bengala

Descripció de la mata fruitera. Contingut calòric de les baies, composició química i propietats beneficioses. Potencial dany quan es consumeix. Quins plats es fan a base de grosella de Bengala i com es pot menjar

Mamonchillo - calç espanyola

Mamonchillo - calç espanyola

Descripció del mammonchillo, contingut calòric i composició química de la fruita. Propietats útils i contraindicacions per al seu ús. Com es menja la calç espanyola, quins plats es poden cuinar amb ella? Dades d'Interès

Falsa - grevia asiàtica

Falsa - grevia asiàtica

Descripció i distribució de falsy. Contingut calòric i composició química dels fruits, propietats útils de la planta. Ús nociu. Què es pot fer de les baies asiàtiques i com es mengen?

Carica o fulla de roure de papaia

Carica o fulla de roure de papaia

Descripció d'una planta subtropical tal com es veu. La composició química de les fruites, beneficis, danys. Receptes culinàries. Dades interessants sobre el carik de fulla de roure

Excel·lent gerd: baia "assolellada" amb acidesa

Excel·lent gerd: baia "assolellada" amb acidesa

Descripció de l’excel·lent gerd: composició, contingut calòric i gust. Propietats útils de la baia, advertències dels metges sobre els possibles danys derivats de menjar. Plats deliciosos i fets interessants

Coriandre vegetal: julivert àrab

Coriandre vegetal: julivert àrab

La composició i el contingut calòric del coriandre vegetal. Beneficis, suposats danys i contraindicacions. Receptes de cuina

Sycamore - morera de figues

Sycamore - morera de figues

Descripció d’un dels arbres tropicals més antics. Composició química i propietats útils. Possibles danys i contraindicacions d'ús. Receptes de moreres de figues. Dades d'Interès

Myrciaria dubtosa: baia de rom

Myrciaria dubtosa: baia de rom

Descripció de dubtosa mirciaria, composició química i propietats beneficioses. Possibles danys en menjar baies, receptes. Com es cultiva el camu camu?

Blau Kwandong: el fruit de l'arbre de perles

Blau Kwandong: el fruit de l'arbre de perles

Descripció de la planta australiana. Composició i beneficis del quanong blau. Contraindicacions per al seu ús. Receptes culinàries amb l’afegit del fruit de l’arbre de comptes. Dades d'Interès

Umbu - pruna brasilera

Umbu - pruna brasilera

Descripció de la pruna brasilera: composició, contingut calòric i sabor. Propietats útils d'una fruita exòtica. Advertiments dels metges sobre els possibles danys derivats del consum d'umbú. Plats deliciosos

Alibertia comestible: fruit de l'arbre de melmelada

Alibertia comestible: fruit de l'arbre de melmelada

Descripció de l’endèmia del clima tropical. Composició química i propietats útils de l'alibertia comestibles, possibles danys quan es consumeixen. Com es menja el fruit de l’arbre gomós i quines postres es preparen

Vangeria - nespra salvatge

Vangeria - nespra salvatge

Descripció d’una planta exòtica on creix la vangeria. L'impacte de les fruites en el cos, hi ha alguna contraindicació especial per al seu ús. Receptes de cuina amb addició de nespra salvatge

Xocolata rosa: una nova varietat natural de Suïssa

Xocolata rosa: una nova varietat natural de Suïssa

Descripció, composició i beneficis de la xocolata rosa: una nova varietat obtinguda a Suïssa. Què i com es fabrica exactament aquest producte especial?

Bunhozia platejat: mantega de cacauet

Bunhozia platejat: mantega de cacauet

Descripció de bunhozia platejat, zona de distribució. La composició química de les fruites, els beneficis i els perjudicis de menjar. Com menjar els fruits de la mantega de cacauet, quins plats es poden cuinar

Grosella blanca - baia albina

Grosella blanca - baia albina

Contingut calòric i composició química de la grosella blanca. Propietats útils, danys i contraindicacions per a l’ús de baies madures. Com es mengen les fruites i amb què es couen. Receptes de menjar i dades interessants

Grosella de Ceilan

Grosella de Ceilan

Descripció de la grosella de Ceilan. Substàncies útils contingudes en les fruites. La seva composició i contingut en calories. Efecte curatiu i possibles danys derivats d’un ús excessiu. Receptes dels plats més deliciosos

Dereza Chinese: la baia de la felicitat

Dereza Chinese: la baia de la felicitat

Descripció i propietats útils de la fruita wolfberry xinesa, composició química. Contraindicacions quan es prenen baies de goji, com es mengen, receptes de medicina tradicional i cuina

Garam Masala

Garam Masala

Descripció de la barreja d'espècies garam masala. Quantes calories hi ha al producte, quins components útils s’inclouen a la seva composició. El condiment pot perjudicar el cos. Receptes d’espècies mixtes

Tiges-brots de figuera de figuera

Tiges-brots de figuera de figuera

Descripció i composició dels brots de figuera de figuera. Valor energètic i efecte curatiu. Quines són les contraindicacions. Aplicacions de cuina

Berbere

Berbere

Descripció de la barreja d'espècies Berbere. Composició i contingut en calories. Per què és útil el condiment i per què es recomana a alguns que s’abstinguin de menjar-ne. Quins plats complementa harmònicament la barreja picant

Fruita de noguera brasilera o bertolethia

Fruita de noguera brasilera o bertolethia

Què s’inclou a la nou brasilera i quin és el seu contingut calòric. Com poden afectar aquestes substàncies al cos, d'alguna manera poden perjudicar i a qui no s'ha de menjar els fruits de la bertoletia? Com s'utilitza a la cuina

Taronja cirera africana

Taronja cirera africana

Descripció de la taronja cirera africana, la seva composició i propietats beneficioses. La possibilitat d’utilitzar el producte, receptes. Dades interessants sobre el rar endèmic

Boldo

Boldo

Descripció de l’arbust i la composició química del boldo. Quin valor nutritiu té? Té propietats curatives? Risc per menjar excessiu. Receptes culinàries

Bisonte dolç

Bisonte dolç

Descripció de bisons fragants. Característiques de la seva distribució. Quins components químics s’inclouen a la composició. La planta té propietats medicinals? Risc d’ús excessiu. Receptes de plats

Noni

Noni

Per a què no és útil, quines substàncies valuoses conté, aquesta fruita pot afectar d'alguna manera negativament la salut. Com i amb què és millor cuinar-lo, què s’ha de tenir en compte

All d’elefant Rocumball

All d’elefant Rocumball

Una planta interessant i desconeguda és l’all d’elefant. Quina diferència hi ha entre les cebes i els alls habituals, les característiques de la composició, les propietats beneficioses i els danys derivats del consum. Receptes de Rocumball

Chervil sec

Chervil sec

Chervil sec i els seus components principals. Propietats útils de l’espècia i restriccions en el seu ús. Els 10 millors plats amb aquest producte

Pebre d’aigua

Pebre d’aigua

Aigua de pebre com a condiment. Contingut calòric, propietats útils, contraindicacions d’ús. A quins plats es pot afegir menta, dades interessants sobre la planta

Arrel de lotus

Arrel de lotus

Arrel de lotus: el contingut calòric i la composició d’una delícia asiàtica, quines són les propietats beneficioses del producte i com es pot utilitzar a la cuina, si té contraindicacions

Sumac

Sumac

Descripció del sumac d'espècies, popular a l'est. Quin és el seu contingut calòric, quins nutrients hi ha en la seva composició. Per què no tothom pot utilitzar el condiment. Receptes de plats